Osterzeit ist Naschzeit

Beim Fest mit der Familie darf neben der Eiersuche natürlich auch das richtige Essen nicht fehlen. Sie brauchen noch Ideen für ein gelungenes Ostergebäck? Wir haben für Sie einfache und schnelle Rezepte herausgesucht, mit denen Ihr Ostern lecker und bunt wird.

Osterhasen selber backen

Sie brauchen für den Teig für 6 Personen folgende Zutaten:

- Hasen-Backform

- 185g weiche Butter

- 150g Zucker

- 150g Mehl

- 1 Pck. Vanillezucker

- 1 TL Backpulver

- 4 Eier

- 1 Prise Salz

- 1 Flasche Butter-Vanille-Aroma

- 75ml Milch

- 30g Schokodrops

- Diverse Verzierungen (Kuvertüre, Streusel, Marzipandeko etc.)


Die Zubereitung geht schnell und ist einfach: Rühren Sie die Butter schaumig und rühren Sie dann den Zucker und Vanillezucker unter. Nach und nach fügen Sie Salz und Vanille-Aroma sowie ein Ei hinzu. Von den anderen drei Eiern verwenden Sie nur das Eigelb und heben es mit unter den Teig. Das Mehl vermischen Sie mit dem Backpulver und rühren es dann unter Zugabe von Milch unter die Masse. Zum Schluss fügen Sie die Schokodrops hinzu und rühren alles noch einmal kräftig um.

Den Teig in die vorgefettete und mit Mehl ausgestreute Form geben und bei 180°C Umluft vorgeheizt 20-25 Minuten backen. Achtung: Passen Sie auf, dass die Form nicht zu voll gefüllt ist, da der Teig sehr stark hochgeht. Nehmen Sie bei zu viel Teig lieber noch eine zweite Form hinzu.

Wenn der Hase fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus der Form und lassen ihn kurz abkühlen. Jetzt sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt: Viel Spaß beim Verzieren! Das Rezept funktioniert natürlich auch prima mit dem traditionellen Osterlamm.

Ostermuffins 

Wer noch nach einem persönlichen Dankeschön für den Osterhasen sucht, trifft mit den Möhrchen-Muffins sicher genau ins Schwarze. Für 12 Muffins brauchen Sie:

- 100g Möhren

- 75g gemahlene Haselnüsse

- 125g Margarine

- 2 Eier

- 100g Mehl

- 50g Speisestärke

- 1 TL Backpulver

Für die Verzierung eignen sich:

- 60g Puderzucker

- 1EL Orangensaft

- 12 kleine Marzipan-Möhren


Auch dieser Teig ist einfach in der Zubereitung: Zuerst reiben Sie die Möhren fein und mischen Sie mit allen Zutaten zu einem Rührteig zusammen. Dann den Teig nur noch in passende Muffinförmchen füllen und bei 180-200° C im vorgeheizten Backofen ca. 35 - 40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen stellen Sie aus Orangensaft und Puderzucker einen Zuckerguss her, mit dem Sie die Muffins mit den kleinen Möhrchen verzieren können. Fertig sind Ihre Ostermuffins!