Bunte Backrezepte zur Einschulung

    Nur noch wenige Tage bis die Schule losgeht. Die Kinder sind bestimmt schon gespannt, was sie in der 1. Klasse erwartet. Für den ersten Schultag haben wir uns eine besondere Brotzeit für die Kleinen ausgedacht. Entdecke leckere und kreative Rezeptideen für Kekse mit Schulmotiven, die Du Deinem Kind in der Schultüte oder für die ganze Klasse am ersten Schultag mitgeben kannst. Unsere einfallsreichen Backrezepte machen Lust auf Schule und Lernen und entzücken auch Erwachsene.

    Buntstiftkekse – nicht nur für die Bastelstunde

    Diese Buntstiftkekse eignen sich zwar nicht zum Schreiben und Malen, sind aber ein super Snack für Zwischendurch. Und das Beste: Die Kinder können die knusprigen Kekse in ein Glas Milch oder Kakao tunken.

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    Die pfiffigen Kekse werden aus nur wenigen Zutaten hergestellt.

    Zutaten:

    ·       150 g weiche Butter

    ·       150g Puderzucker

    ·       1 Prise Salz

    ·       1 Packung Vanillezucker

    ·       1,5 EL Frischkäse oder Schmand

    ·       375 g Mehl

    ·       Lebensmittelfarbe in diversen kräftigen Farbtönen

    ·       2 Eigelbe

    Für den Teig knetest Du Butter, Puderzucker, Salz, Vanillezucker und Frischkäse und Mehl zusammen und formst eine Teigwurst aus der Masse. Trenne nun mit einem Messer ungefähr ¼ des Teiges ab. Teile dieses Stückchen in so viele Teile, wie Du unterschiedliche Lebensmittelfarben hast und färbe die Stückchen ein. Arbeite mit flüssiger Lebensmittelfarbe, achte auf die Dosierung. Zu viel Flüssigkeit macht den Teig matschig. Es empfiehlt sich, bei diesem Schritt Einweghandschuhe zu tragen. Dann wickelst Du jedes Teigstück einzeln in Frischhaltefolie ein und legst sie für eine Stunde in den Kühlschrank.

    Ist die Stunde fast um, bereitest Du die Arbeitsfläche vor: Du brauchst zwei Stück Backpapier und ein Backblech mit Backpapier ausgelegt. Die Eier kannst Du auch schon trennen und die Eigelbe zum Bepinseln der Kekse bereithalten. Heize nun den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.

    Nimm zunächst nur vom uneingefärbten Teig ein Stückchen und knete es kurz durch. Roll es zwischen zwei Backpapier-Schichten vorsichtig ca. ½ cm dick aus. Schneide dann mithilfe eines Lineals ein Rechteckt aus dem Teig.

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    Die bunte „Mine“ sollte beim Aufrollen länger sein, damit Du am Ende die „Stifte“ zuspitzen kannst.

    Nimm jetzt ein Stückchen eingefärbten Teig und roll es auf der Arbeitsfläche unter Deinen Fingerspitzen in eine gleichmäßige „Bleistiftmine“. Diese soll etwas länger sein als das vorbereitete Rechteckt. Lege die „Mine“ auf den Teig und rolle sie vorsichtig, aber fest ein und schneide die so entstandene Teigwurst ab. Diese kannst Du durch Rollen noch dünner machen und in Form bringen. Schneide nun „Bleistifte“ in der gewünschten Länge aus und achte dabei darauf, dass am Ende jedes Stiftes ein Stückchen eingefärbter Teig herausschaut. Lege die „Buntstifte“ auf das vorbereitete Backblech, bepinsel sie mit dem Eigelb und backe sie ca. 10-15 Minuten bei 180 Grad, bis sie goldbraun sind. Vorsicht: Der Teig wird schnell zu dunkel, wenn Du nicht aufpasst.

    Lass die fertigen „Buntstifte“ komplett auskühlen und spitze sie zum Schluss zu. Hierfür eignet sich ein scharfes Messer, mit dem Du den Teig vorsichtig abschabst. So, dass die Buntstifte eine „Spitze“ erhalten.

    Gehe nun mit den restlichen Teigstücken genauso vor, bis Du alles verbraucht hast.

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    Die perfekte Überraschung zur Einschulung: kreative Buntstiftkekse.


    Mit Buchstabenkeksen ist Lesenlernen ein Kinderspiel

    Leckere Mürbeteig-Kekse mit Buchstaben verziert machen Lust auf bunte Lektüre! Lasse die Kinder die Kekse beschriften so wird spielerisch das Alphabet gelernt.

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    Buchstabenkeksen mit leckerer Marmelade gefüllt kann kein Kind widerstehen.

    Zutaten:

    ·       300 g Mehl

    ·       150 g Puderzucker

    ·       1 Prise Salz

    ·       1 Packung Vanillezucker

    ·       geriebene Schale einer Bio-Zitrone

    ·       200 g kalte Butter

    ·       1 Ei

    ·       Lebensmittelfarbe

    ·       Marmelade

    ·       Zartbitterschokolade

    ·       1 Eiweiß

    ·       200 g Puderzucker

    ·       1 TL Zitronensaft

    Vermische Mehl, Puderzucker, Salz und Vanillezucker in einer großen Schüssel und gib die Zitronenschale hinzu. Gib dann die kalte Butter in kleinen Stückchen hinein und zerbrösel sie zwischen Deinen Fingerspitzen. Zum Schluss gib das Ei hinzu und verknete alles zügig zu einem homogenen Teig. Wickel den Teig in Frischhaltefolie ein und stelle ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

    Heize den Backofen auf 175 Grad Celsius vor.

    Roll den Teig zwischen zwei Schichten Backpapier dünn aus und steche die Formen aus. Ist der Teig während der Verarbeitung zu weich geworden, nimm einfach den Teig um die Formen herum weg und leg die unberührten Teigformen samt Backpapier auf ein Backblech. Backe die Kekse nur ganz kurz, sie sind in ca. 7-10 Minuten fertig. Lass den Teig nicht zu dunkel werden, denn dann schmecken die Plätzchen bitter.

    Lass die fertigen Kekse komplett auskühlen. In der Zwischenzeit bereitest Du die Glasur vor. Verrühre hierfür 1 Eiweiß mit 200 Gramm Puderzucker und etwas Zitronensaft in eine glatte, glänzende, zähfließende Masse. Färbe diese mit Lebensmittelfarbe ein. Dekoriere die Hälfte der Kekse damit und lass alles gut trocknen.

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    Lass die Glasur trocknen, bevor Du die Buchstaben auf die Kekse malst.

    Zum Schluss kannst Du die Kekse mit geschmolzener Schokolade oder mit der restlichen Glasur in einer anderen Farbe mit Buchstaben verzieren. Klebe jeweils einen dekorierten und einen nicht dekorierten Keks mit Marmelade zusammen.

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    Buchstabenkeksen schmecken nicht nur gut, sondern helfen auch beim Lesenlernen.

    Süße i- Männchen-Kekse lassen die Augen von Erstklässlern leuchten

    Erstklässler werden sich über diese süßen i-Männchen bestimmt freuen, die eine Mandel als Schultüte in der Hand halten. Einfach zum Anbeißen!

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    Solltest Du keine passende Ausstechform haben, arbeite einfach mit einer Schablone aus Papier.

    Zutaten:

    ·       175 g Mehl

    ·       90 g Puderzucker

    ·       115 g kalte Butter

    ·       1 Prise Salz

    ·       1 Packung Vanillezucker

    ·       1 kleines Ei

    ·       geriebene Schale einer halben Bio-Zitrone

    ·       Mandeln

    Vermenge zunächst Mehl, Puderzucker, Salz und Vanillezucker in einer großen Schüssel. Gib die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzu und zermürbe alles schnell zwischen Deinen Fingerspitzen, bis keine großen Butterstücke mehr zu sehen sind. Gib dann die Zitronenschale hinzu und verknete zum Schluss alles mit dem Ei. Wickel den Teig in Frischhaltefolie ein und leg ihn für eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank.

    Heize den Backofen auf 170 Grad Celsius vor.

    Nach einer Stunde im Kühlschrank ist der Teig fertig für die Weiterverarbeitung. Nimm nicht den ganzen Teig auf einmal, sondern arbeite mit kleinen Stücken. So wärmst Du den empfindlichen Teig nicht unnötig auf.

    Rolle nun ein Stück Teig zwischen zwei Schichten Backpapier ca. ½ cm dick aus und steche die Männchen aus. Wenn Du fertig bist, nimm nicht die Männchen vom Papier, sondern den Teig drum herum weg. So verformen sich die weichen Männchen-Kekse nicht. Leg das Backpapier mit den Männchen auf das Blech und dekoriere sie mit jeweils einer Mandel. Vergiss Augen und Mund nicht!

    Backe die Kekse ca. 5 bis 7 Minuten. Achtung: der Teig wird schnell dunkel!

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    Perfekt für die Schultüte: süße i-Männchen-Kekse mit Mandeln.